W obszernej misce wymieszaj mięso z jajkiem i przyprawami. Dodaj rozgnieciony ząbek czosnku i wyrabiaj całość na jednolitą masę. Masa powinna być kleista i dość zwarta. Następnie oblep każdy patyczek mięsną masą i grilluj na tacce około 20-30 minut. Kiedy białko dobrze się zetnie, możesz obracać kebaby, aby się nie przypaliły. Jeśli chcemy zrezygnować ze skrobiowych dodatków, możemy postawić na bardziej treściwą sałatkę np. sałatkę grecką z dodatkiem sera feta lub tabbouleh z bulguru. Jeśli serwujemy karkówkę w plastrach na zimno lub karkówkę z grilla stawiajmy na sosy, dipy oraz warzywne salsy. Mięsa na zimno mogą wchodzić w skład zimnej płyty. W razie potrzeby (gdyby kształt karkówki był nierówny) zwiąż mięso nicią do pieczenia mięsa. Wstaw karkówkę do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. Piecz przez 1,5-2 godziny, co jakiś czas polewając mięso wytopionym tłuszczem. Przed krojeniem ostudź mięso. Podawaj z dodatkiem warzyw, ziemniaków lub z ulubionym sosem. Obie cebule obieramy i kroimy w kostkę. Na głębokiej patelni roztapiamy dwie łyżki smalcu. Kiedy smalec się roztopi - wykładamy na patelnię pokrojoną cebulę. Jak cebula się zeszkli, przekładamy ją na bok patelni, a na pozostałą przestrzeń wykładamy plastry karkówki. Następnie nakładamy na nie zeszkloną cebulę. Wykonanie: Karkówkę pokroić na plastry grubości około 1 cm. W misce wymieszać wszystkie składniki na marynatę (czosnek przecisnąć przez praskę). Każdy kawałek mięsa dokładnie obtoczyć w marynacie. Zamarynowane mięso przykryć folią i wstawić do lodówki na 5-6 godzin. Pyszny obiad zjedzony w plenerze to jedna z największych przyjemności wiosny i lata. Potrawy na grillu robią się praktycznie 'same', a biesiadnicy mogą cieszyć się swoim towarzystwem i delektować wolnym czasem. Wiele zależy też od tego, co postanowimy przyrządzić. Zawsze sprawdzi się niezwykle lubiana, soczysta karkówka z grilla. Trzeba tylko pamiętać, że mięso powinno być - Sok z 1 cytryny Sposób przygotowania: 1. Karkówkę umyj i osusz. 2. Wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek, musztardę, miękkie masło, sól, pieprz, paprykę i sok z cytryny w misce. 3. Przełóż karkówkę do worka foliowego lub miski i dokładnie ją natrzyj przygotowanym wcześniej sosem. 0qyz4.

jak zrobić kruchą karkówkę z grilla